『化州新闻』化州一85后女子市区开档剪牛腩,年赚十几万

时间:2017-10-12 09:01 点击:2883次 来自:网络原创 作者:关注化州
导读: 国庆假期,广州市民陈先生跟随朋友到茂名化州游玩。期间,化州朋友向他极力推荐化州当地一种非常出名的美食—化州牛杂。陈先生说,刚开始他也不觉得有什么独特,毕竟卖牛杂的档口每个城市都有,味道几乎差不多,但是当他吃上化州牛杂后,却赞不绝口;因为化州牛杂最大的特点是新鲜,基本都是采用当地新鲜牛杂进行…

国庆假期,广州市民陈先生跟随朋友到茂名化州游玩。期间,化州朋友向他极力推荐化州当地一种非常出名的美食—化州牛杂。陈先生说,刚开始他也不觉得有什么独特,毕竟卖牛杂的档口每个城市都有,味道几乎差不多,但是当他吃上化州牛杂后,却赞不绝口;因为化州牛杂最大的特点是新鲜,基本都是采用当地新鲜牛杂进行慢火秘制而成。

陈先生回忆,当天化州的朋友把他带到化州河东车站背后的一条商业街(当地人称30米街),只见沿街到处都是牛杂档,有专门店,也有路边摊档,每隔20米就有一个牛杂档,整条街都散发着浓浓的牛肉香味。

经过朋友推荐,陈先生找了一间名叫嘉盈牛腩档的店铺坐了下来。看到有顾客上门,店主连忙招呼,并询问陈先生要吃些什么,怎么个吃法。现场可见,这个店铺干净卫生,一大锅牛杂正被煮得冒烟,锅里有各种牛杂,牛肚、牛肠、牛腩、牛肺、牛筋等,应有尽有。除了牛杂,还有各种青菜,面粉,丰俭由人。

忍不住诱惑,陈先生决定先品尝一碗正宗的化州牛杂。二话不说,动作快速,牛杂档老板将一碗香喷喷的牛杂端到陈先生面前。只见,牛杂的份量十足,还有葱花和辣椒,真是色香味俱全,越食越上瘾。?

游玩了一天,肚子正饿,喝上一碗牛杂汤,吃上一份香味浓郁的牛杂,陈先生和朋友开心又满足。陈先生说,他在广州生活,平时特别喜欢吃牛杂,但是却很少吃到如此新鲜的牛杂;为此,他一口气吃了3碗,两人吃饱,埋单下来也是70多元,非常超值。

陈先生对化州牛杂赞不绝口,不止是因为牛杂汤味道正,也不只是因为牛杂新鲜好味。其实,陈先生最赞赏的是牛杂档的配料干净卫生;现场可见,牛杂档的用油不是普通调和油,也不是潲水油,而是当地纯正花生油。

吃到美味的牛杂,陈先生和朋友非常开心,不禁和档主聊起家常。了解得知,档主是一位年轻的妈妈,今年30岁,叫飞燕,夫妻两人在市区开牛杂档已经有1年多。飞燕说,在化州开牛杂档虽然辛苦,但是总比外出珠三角打工收入要高;关键是离家近,其次是自主创业。据了解,因为坚持用料新鲜,干净卫生,飞燕的牛杂档生意特别好,每月营业额基本维持在4-5万元之间,一年下来基本能赚到20万元。

不完全统计,在化州市区各种大小牛杂档有200多个,整个化州城都弥漫着浓浓的牛杂味,只要我们想吃牛杂,牛杂档就在不远处。据当地人介绍,化州不少人都是靠做牛杂档发财致富的,因为开一个牛杂档,只要生意不是十分差,一年下来都可以赚10-20万;正是如此,开牛杂档的人越来越多。

来源 | 茂名拍客(企鹅号)

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